تسويق المطاعم بالمصداقية.. عمر سالم يحدد معايير النجاح في قطاع المأكولات والمقاهي

رشا فريد

حلّ خبير التسويق الرقمي و صانع المحتوي عمر سالم ضيفاً على بودكاست “فيرال السعودية” (Viral السعودية) في حلقة خاصة تناولت آليات التسويق الحديث لقطاع المطاعم والمقاهي، مسلطاً الضوء على كيفية تحويل التغطيات الإعلانية للمأكولات من مجرد استعراض شكلي إلى أداة إقناع حقيقية تبني ولاءً دائماً لدى المستهلك.

وأكد سالم خلال اللقاء أن قطاع المطاعم يعد من أكثر القطاعات حركية وتنافسية في السوق السعودي والعربي، مشيراً إلى أن الجمهور أصبحت لديه “حاسة نقدية عالية” تفرز الإعلانات المبالغ فيها وتنجذب فوراً للتغطيات التي تتسم بالشفافية والمصداقية.

أولاً: فجوة التوقعات بين الإعلان والواقع

أوضح عمر سالم عبر أثير بودكاست “فيرال السعودية” أن خطأ التسويق الأكبر في قطاع المطاعم هو المبالغة في تجميل الوجبات داخل الإعلان بشكل يخالف ما يتلقاه العميل الفعلي عند زيارته للفرع.

وبيّن أن قوة صانع المحتوى وخبير التسويق تكمن في نقل تجربة التذوق والخدمة بواقعية تامة، حيث إن إرضاء توقعات العميل عند زيارته الأولى هو ما يضمن تكرار الزيارة، وليس فقط إحداث ضجة إعلانية وقتية تختفي سريعاً.

ثانياً: أربع قواعد ذهبية لتسويق المطاعم عبر الإعلام الجديد

وفصل صانع المحتوى وخبير التسويق الرقمي عمر سالم أربعة محاور أساسية لنجاح الحملات التسويقية لمشاريع الأغذية والمشروبات:

• التغطية الحية لرحلة الطهي والتحضير: يرى سالم أن تصوير كواليس إعداد الأطباق ونظافة المطبخ واهتمام الطهاة بالتفاصيل يمنح المستهلك طمأنينة فورية ويشوقه لتجربة الطعام أكثر من مجرد التقاط صور للوجبة الجاهزة.
• إبراز الهوية والأطباق الخاصة (Signature Dishes): شدد على ضرورة التركيز على الوجبات التي يتميز بها المطعم فعلياً بدلاً من تشتيت المتابع بقائمة طويلة، حيث إن العميل يبحث دائماً عن “الطبق الأقوى” لدى كل مطعم.
• الاعتماد على انطباعات الناس الحقيقية: أشار سالم إلى أهمية تضمين أراء الزوار الفعليين وتفاعلاتهم داخل المطعم أثناء التغطية، مما يضفي طابعاً اجتماعياً حياً يشجع الآخرين على التجربة.
• الشفافية في الأسعار والقيمة: ينصح سالم بضرورة توضيح حجم الوجبة وسعرها بكل صراحة، ليتسنى للمستهلك تقييم القيمة مقابل السعر قبل اتخاذ قرار الزيارة.

ثالثاً: مستقبل تسويق الأغذية والمشروبات

واختتم عمر سالم حواره في بودكاست “فيرال السعودية” بالتأكيد على أن العلامات التجارية في قطاع المطاعم التي ستستمر في الصدارة هي التي تتبنى التسويق الأخلاقي القائم على المصداقية، مشيراً إلى أن الشراكات الناجحة بين أصحاب المطاعم وصناع المحتوى الخبراء هي التي تبني سمعة تجارية راسخة في السوق.