علياء السيد
أكدت الشيف فاتن محمود خلال للقاء خاص مع المنصة أن ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف يجعل من الضروري الاهتمام بطرق حفظ الأغذية، للحفاظ على جودتها وتقليل احتمالية تلفها.
وأوضحت فاتن محمود أن توزيع الأطعمة داخل الثلاجة وفقًا لطبيعة كل صنف، مع الالتزام بدرجات الحفظ المناسبة، يساعد على إطالة مدة صلاحيتها ويحافظ على نكهتها.
وأضافت أن ترك الأطعمة المطهية في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة قد يؤثر في جودتها، مشيرة إلى أهمية تبريدها في الوقت المناسب وحفظها في أوعية محكمة الإغلاق.
كما أشارت فاتن محمود إلى أن مراجعة تواريخ الصلاحية بصورة دورية وتنظيم المواد الغذائية بحيث تُستخدم الأقدم أولًا يعد من الممارسات التي تسهم في تقليل الهدر الغذائي داخل المنازل.
واختتمت فاتن محمود حديثها بالتأكيد على أن الالتزام بإرشادات الحفظ لا يحافظ على جودة الطعام فحسب، بل يساعد أيضًا على تنظيم استهلاك الأغذية والاستفادة منها بصورة أفضل، خاصة خلال أشهر الصيف التي تتطلب عناية أكبر بسلامة التخزين.
