البيتي فور: حلوى العيد المفضلة بمذاق شهي وتحضير سهل

يُعد البيتي فور من الحلويات التقليدية التي يفضلها الكثيرون في عيد الفطر، حيث يجمع بين النكهة اللذيذة والقوام الهش، إلى جانب تنوع مكوناته مثل الشوكولاتة والمكسرات.

مقادير البيتي فور

• 6 أكواب دقيق

• 3 أكواب ونصف زبدة

• كوب ونصف سكر بودرة

• 6 صفار بيض

• 2 باكو فانيليا

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لتحضير بيتي فور الشوكولاتة:

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام

طريقة التحضير

1. في وعاء العجان، تُخفق الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر حتى يصبح القوام كريميًا.

2. يُضاف صفار البيض والفانيليا، ثم يُخلط جيدًا.

3. يُضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة وسهلة التشكيل. يُفضل عدم العجن المفرط لتجنب تماسك العجينة أكثر من اللازم.

4. لتحضير البيتي فور بالشوكولاتة، يُقسم العجين إلى نصفين، ويُخلط الكاكاو مع ملعقتين من الزبدة الذائبة، ثم يُضاف إلى أحد النصفين مع العجن حتى يتجانس اللون.

5. تُوضع العجينة في كيس حلواني مزود ببلبلة البيتي فور، ثم يُشكَّل العجين ويُرص على صينية مبطنة بورق الزبدة.

6. يُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 150-160 درجة مئوية، حتى يكتسب اللون الذهبي من الأسفل. يُترك ليبرد تمامًا قبل تحريكه.

7. للتزيين، يمكن لصق حبات البيتي فور بالمربى وتغطيتها بالشوكولاتة الذائبة أو رشها بجوز الهند أو السوداني المجروش حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح البيتي فور

• اختيار مكونات عالية الجودة من دقيق، زبدة، وسكر بودرة.

• للحصول على بيتي فور ناعم يذوب في الفم، يُستخدم 6 صفار بيض فقط.

• للحصول على قوام أكثر تماسكًا، يُستخدم 3 صفار بيض و3 بيضات كاملة.

• للحصول على قوام مقرمش أشبه بالبسكويت، يُستخدم 6 بيضات كاملة.

استمتع بتحضير البيتي فور في المنزل واستقبال العيد بنكهات لذيذة ومميزة! 🎉